از كاشت تا برداشت زعفران

به نام خدا

عنوان فایل : از كاشت تا برداشت زعفران
تعداد صفحات فایل: 8
قسمتی از متن فایل:


از كاشت تا برداشت زعفران
مقدمه
زعفران گرانترين محصول كشاورزي و گرانبهاترين ادويه جهان است. زعفران از جمله محصولاتي است كه كاشت آن از گذشته دور در مناطق جنوبي خراسان معمول بوده است. از ويژگيهاي خاص اين محصول علاوه بر نياز آبي كم مي‌توان امكان بهره‌برداري آن به مدت 5 تا 7 سال در يك نوبت كاشت و ماندگاري محصول به مدت طولاني، سهولت حمل و نقل، عدم نياز زراعت آن به ماشين‌آلات سنگين و پيچيده، توان جذب نيروي كار زياد در زمان برداشت، آبياري آن در زمان‌هاي غير بحراني نياز آبي ساير گياهان، افزايش مصارف صنعتي – دارويي و غذايي آن موجب افزايش قيمت زعفران و توسعه سطح زير كشت آن گرديده است.‌
اهميت زعفران
اهميت زعفران از لحاظ اقتصادي و اجتماعي اين است كه زعفران به عنوان گرانترين محصول كشاورزي جهان جايگاه ويژه‌اي در بين محصولات صنعتي و صادراتي ايران دارد. در حال حاضر ايران بزرگترين توليد كننده و صادر كننده زعفران در جهان است و بيش از 65 درصد توليد جهاني اين محصول به كشور ما اختصاص دارد.
موارد مصرف زعفران بسيار متعدد است و به سبب رنگ زيبا، عطر و طعم دلپذير و خواص دارويي كه دارد كاربردهاي عمده زير را مي توان نام برد:
1-از زعفران به عنوان يك ادويه و رنگ و عطر بخشيدن به مواد غذايي استفاده مي‌شود؛ در تهيه شربت، شيريني و نوشابه.
-در طب سنتي به عنوان يك داروي گياهي مهم نام برده مي شود: تقويت كننده كبد، مسكن درد، سرفه، دندان درد، سردرد، گوش درد، سنگ مثانه، تقويت كننده طحال و قلب، خواب آور، خارش چشم و تنگي نفس.
3- در صنعت از رنگ آن براي رنگ آميزي پارچه‌هاي ابريشمي استفاده مي‌شود.
مشخصات زعفران
پوشش گل زعفران شامل سه كاسبرگ و سه گلبرگ يك رنگ است. گلپوش در رأس به صورت قطعات مجزا و در قاعده به طور متصل و به شكل زنگوله مي‌باشند كه لوله گل نسبتا” طويلي را تشكيل مي دهند. رنگ گلپوشها ممكن است سفيد، زرد، بنفش كم رنگ يا پر رنگ باشد. مجموعه برگها و گل در داخل يك پوشش لوله‌اي به نام چمچه قرار دارد. زعفران گياهي علفي، دايمي و داراي ساقه زيرزميني يا بنه مي باشد كه همان پياز ناميده مي‌شود. پوشش پياز زعفران از نوع الياف طولي و موازي به رنگ قهوه‌اي است. در رأس پيازها بسته به درشتي و شادابي آنها از 1 تا 4 جوانه رأسي ديده مي شود. جوانه رأسي گل و برگ ايجاد مي‌كند. پيازهاي جديد اغلب در بالاي پيازهاي قبلي و به تعداد كمتر در اطراف و قاعده پياز قبلي به وجود مي‌آيند. به همين جهت با وجود اينكه پيازها در عمق نسبتا” زيادي (15 - 20 سانتيمتري خاك) كشت مي‌شوند، ليكن هر ساله پيازهاي جديد به سطح خاك نزديك مي‌گردند.
ريشه‌هاي زعفران افشان و كوتاه بوده و از اين رو به خاك عميق و حاصلخيز و نفوذپذير براي رشد و نمو پياز و عملكرد مطلوب نياز دارد. گل زعفران اولين اندامي است كه در اوايل پاييز ظاهر مي‌شود.
خامه ميله بلند و باريكي است كه از روي تخمدان بيرون مي‌آيد و در انتها به سه كلاله قرمز ختم مي‌شود و قسمت مورد استفاده زعفران همين كلاله سه شاخه است كه به هنگام برداشت ميله خامه نيز با آن همراه است.




کیفیت فایل : عالی
فرمت: doc
نوع محصول : دانلودی
قیمت همراه با تخفیف 30 درصدی : 8000 تومان
متن های بالا فقط قسمت کوچکی از فایل اصلی بود. برای دسترسی به فایل کامل لطفا از لینک زیر اقدام به خرید کنید.

درصورت وجود هرگونه سوال یا مشکل با شماره 09332331787 تماس حاصل کنید.
آدرس ایمیل مدیر سایت:
Mohammad.200508@gmail.com
در صورت ارسال ایمیل در کمتر از 5 ساعت سوال شما پاسخ داده خواهد شد.
با تشکر از شما بخاطر بازدید از سایت پکیج گرام.